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      2023年9月“科學”流言榜:常吃豆腐會腎結石?吸氧比喝咖啡還提神?

      來源:北京科技報    發布日期:2023-10-02 10:40:06   閱讀量:0

      2023年9月“科學”流言榜揭曉!“春捂秋凍”,秋天應該適當凍一凍?咖啡加白酒一起喝,不影響健康?常吃豆腐會導致腎結石?真相>>

      每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導,北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布,得到中國科普作家協會科技記者與編輯專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上??萍紓鞑f會、北京市科學技術研究院科技情報研究所的支持。

      1.俗話說“春捂秋凍”,秋天應該適當凍一凍?

       流言:

      俗話說“春捂秋凍”,秋天氣溫下降時應該適當“凍一凍”,能提高身體的免疫力。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      秋季是夏季和冬季的過渡階段,適當地讓身體處于涼爽的狀態,接受一些寒冷的刺激,可以增強機體耐寒能力和體表的抵抗力。不過,晚秋時節晝夜溫差增加,一旦有強冷空氣活動,氣溫急劇下降時,就應及時、適當地增衣保暖,此時若再一味強求“秋凍”,就會適得其反。

      “秋凍”并不是人人適宜。心腦血管疾病患者受寒冷刺激后,會使原本就有病變的心肌缺血、缺氧更加嚴重,加上“秋燥”常引起體內缺水,導致血液黏稠度增加,極易誘發心絞痛、心肌梗死、中風等疾病。

      胃腸道對寒冷刺激非常敏感,若不慎著涼,容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病復發,嚴重者可引起胃出血、胃穿孔等并發癥。有支氣管炎、哮喘、肺心病等病史的人也不宜“秋凍”,寒冷會對人的氣道產生不良刺激,使得疾病復發或加重?;加酗L濕、類風濕性關節炎的患者常反復出現腿部脹痛、沉重感,受寒后可使上述癥狀加重。糖尿病常并發血管神經病變,表現為微循環障礙、手足麻木等,寒冷刺激不但會加重糖尿病,還可能加重微循環障礙,導致血管神經病變進一步加重。

      此外,對“秋凍”的理解也不應局限于天氣轉冷而不急于增衣保暖,還應加強體育鍛煉——運動可以促進血液循環,提高機體的免疫力和新陳代謝能力。人體新陳代謝越旺盛,耐寒能力就越強。

      2.網紅“防猝死套餐”可以預防猝死?

       流言:

      由輔酶Q10、魚油、葉黃素、維生素D3等保健品組成的“防猝死套餐”,每天堅持服用可以預防猝死。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      醫學上不存在標準的“防猝死套餐”組合。輔酶Q10、魚油等均屬于保健品,目前沒有醫學指南或共識表明服用這類保健品能有效預防猝死。

      目前,心源性疾病占猝死總人群的80%以上。心血管疾病患者往往還伴有高血壓、糖尿病和高脂血癥,通常會服用多種藥品,如果再服用保健品,一方面加重肝臟或腎臟負擔,另一方面也將增加藥物間相互作用的風險。保健品并非藥品,已有明確心臟疾病患者服用前一定要經過科學的評估檢查,咨詢醫生,不要自己盲目服用,特別不能因此停用或減少治療藥物。

      在預防猝死方面,對于先天性心臟疾病患者,建議定期體檢,盡早發現高危因素,及時治療;對于大多數人群,要避免不良的生活習慣,建議控制體重、保證充足睡眠、保持心情穩定、避免暴飲暴食、多吃新鮮的蔬菜水果和堅果、適度增加運動。

      3.便宜的陽光玫瑰葡萄不能吃?

       流言:

      陽光玫瑰要打24次農藥,少一遍都不行?,F在10塊錢一斤的陽光玫瑰葡萄都是打了膨大劑泡過藥的,農藥殘留超標,千萬不能吃。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      陽光玫瑰葡萄之所以便宜,并非是因為品種不純或者農藥濫用,而是因為產量、銷量上去了,價格自然就便宜了。

      打農藥是需要根據作物和環境的需要來打的,打多了,土地、果農、果樹都受不了。陽光玫瑰從開花到結果,總共才120-130天,按照網傳 “打24遍藥”的說法,基本上種植戶別的啥都不用干了。

      至于“泡藥水”,也是果蔬采收后的正規操作。因為果蔬采收后,要經過長途運輸到超市再被消費者買回家里。這個過程中很容易發生破損、蟲害,尤其是葡萄這種“嬌氣”的水果,所以通常都會通過一些保鮮劑、殺菌劑、植物生長調節劑等,來防止蟲子和細菌滋生。而且國家標準對用量也有嚴格限制,因此只要合理使用,符合標準,并不會對人體產生危害,大家也不用過于擔心。

      4.咖啡加白酒一起喝,不影響健康?

       流言:

      “醬香拿鐵”銷售火爆,說明咖啡和白酒是“絕配”。有網友直接將白酒倒入咖啡,調制“白酒拿鐵”飲用。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      “咖啡加白酒”會給飲用者的健康帶來潛在危害,不宜多喝。

      咖啡因和酒精都會刺激交感神經系統,增加去甲腎上腺素水平,從而引發心律失?;蜓獕涸龈?,導致心跳過速、心悸、胸悶氣短等不適癥狀,并可能增加心血管疾病的風險。二者還會刺激胃腸道,使胃酸分泌增加,過量刺激還可能導致胃酸反流到食管,引發胃食管反流?。℅ERD),出現惡心嘔吐、反酸燒心等不適癥狀。同時,酒配咖啡更容易喝醉??Х鹊呐d奮作用會降低人體對酒精的敏感度,讓喝酒的人呈現出一種“清醒醉酒”的狀態,在不知不覺中喝下更多的酒,從而導致酒精攝入過量,并可能引起酒精中毒、植物神經功能紊亂等癥狀。

      5.常吃豆腐會導致腎結石?

       流言:

      豆腐中含有鈣和草酸,二者結合會形成草酸鈣從而導致結石,因此腎結石患者不能吃豆腐。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      在大豆中,與結石有關的物質主要有三種:嘌呤、鈣和草酸。大豆經過不同的加工,其中與結石有關的成分會發生不同的變化,例如豆漿和豆腐中所含的嘌呤就很少。

      豆制品對結石的影響主要是其中的草酸,而豆腐(尤其是鹵水豆腐和石膏豆腐)中的草酸含量很低,從豆腐進一步加工而來的食品(比如豆腐干)草酸含量也不會高,所以結石病人也可以吃。健康人身體對于草酸等成分有更強的處理能力,就更沒有必要擔心吃豆腐或者豆制品引發結石了。

      此外,與大家認識不同的是,鈣攝入量不足反倒會增加結石風險。所以,即使是對結石風險較高的人群,依然需要攝入適當的鈣。

      6.豬油比調和油更健康?

       流言:

      “豬油不健康”是謠言,是為了營銷調和油而搞的商戰。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      豬油的脂肪組成中,飽和脂肪含量高達40%以上。飽和脂肪是讓人體血清膽固醇升高的主要脂肪酸,這早已是學界共識。

      相比之下,調和油并不是“差油”,反倒是一種更方便的選油途徑。食用油中的三種脂肪酸對人體各有益處,缺一不可,一般來說,飽和脂肪:單不飽和脂肪:多不飽和脂肪的比值為 <1:>1:1比較合適。為了獲得豐富的脂肪酸,中國膳食指南建議我們要經?!皳Q油吃”。但對于很多人來說,經常換油比較麻煩,這個時候調和油就是一種比較好的選擇。

      7.“開水沖蛋”更易消化吸收?

       流言:

      “開水沖蛋”讓雞蛋里的營養物質更容易被人體消化吸收。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      開水沖雞蛋大多不能沖均勻,未熟透的雞蛋中含有抗胰蛋白酶,會阻礙身體對蛋白質的消化吸收。如果體內沉積太多未被吸收的蛋白質,就容易在大腸桿菌的作用下,轉化為胺、硫化氫等有害物質,加重肝臟負擔。

      雞蛋是比較容易被細菌污染的食物,常見的有沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。研究發現,如果要把這些細菌充分殺滅,需要把雞蛋加熱到71℃以上。如果開水沖蛋沖泡不均勻、時間短,則無法殺死這些細菌,就可能導致急性腸胃炎,產生嘔吐、腹瀉等癥狀。

      8.吸氧比喝咖啡還提神?

       流言:

      使用制氧機或者氧氣罐進行吸氧可以提神醒腦、集中精力,幫助備考和工作,效果比喝咖啡還好。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      對于健康的人來說,空氣里的氧含量足夠使用。除了一些特殊病患需要供氧外,一般人是不需要吸氧的。網絡上流傳一些使用者“吸氧后提神”的感受,應該只是心理作用。

      “吸氧提神益智”的說法非但毫無科學依據,甚至可能會對使用者的身體造成一定負面傷害。長期高流量吸氧可能導致氧中毒,造成使用者出現惡心、胸痛、嘔吐,以及較為嚴重的胃腸道反應等不良癥狀。極端情況下,甚至會對腦細胞造成一定損傷,吸氧反而會導致身體機能下降。

      專家表示,消費者要根據實際需求選擇購買制氧設備,不能盲目跟風,更不要期望通過吸氧的方式來給面臨考試的孩子提神醒腦。當感覺疲憊時,應停下來適當補充睡眠。只有獲得充足的睡眠,才能更好地提高學習工作的效率。

      9.過敏性鼻炎癥狀緩解后就可以停藥?

       流言:

      對于過敏性鼻炎,有癥狀時就用藥,癥狀緩解、沒癥狀后就可以停藥。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      這種做法并不科學。過敏性鼻炎患者的用藥,也需要有規律性。

      秋季是花粉癥(季節性過敏性鼻炎)的高發季,有些患者在癥狀嚴重時按時用藥,一旦癥狀消失就停藥,導致沒過幾天癥狀又加重,反復發作。

      出現這種情況的主要原因是過敏性鼻炎患者鼻黏膜存在“最輕持續性炎癥反應”,這種無癥狀的炎癥反應會導致鼻黏膜的高反應性,閾下刺激(強度小于感覺閾限的刺激,即個體覺察不到,但仍可引起一定生理或心理效應)也會引起臨床癥狀。因此,過敏性鼻炎治療中應堅持用藥、注意規律性。

      10.老咬到舌頭是“饞肉”?

       流言:

      在吃飯的時候,一般情況下是不會咬到舌頭的。民間一直流傳一句老話,吃飯老咬到自己的舌頭就是“饞肉”了。

      (圖源:視覺中國)

       真相:

      這個說法并不科學。不僅如此,有些咬舌情況還預示著身體出現嚴重的健康危機。

      吃飯時頻繁咬舌頭的表現不僅不是饞肉,還有可能是腦卒中(中風)的前兆。腦卒中發生前,為什么會出現舌頭不靈活呢?舌頭由腦部神經支配,腦部有病變時,腦神經受損影響到神經支配區域,就會出現舌頭發硬、麻木、歪斜等癥狀。

      如果在咬到舌頭的時候,覺得面部肌肉不受控制,舌頭還麻麻的、不靈活,甚至會不自覺地流口水,就說明腦血管有點堵起來了。當出現這些癥狀,并且伴隨著經常頭暈難受的話,最好趕緊去檢查看看腦血管是不是出問題了。

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      (本期內容來源:人民日報健康客戶端、北京日報、央視新聞客戶端、環球時報健康客戶端、“人民網科普”微信公眾號、騰訊較真、“科普中國”微信公眾號、科學辟謠、北京青年報)

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